Маринованные рыжики пошаговый рецепт с картинками

Рыжик – один из самых вкусных лесных грибов. Его яркий цвет, неповторимый вкус и аромат не зря привлекают любителей грибных блюд. Он очень полезен – богат витаминами, аминокислотами. При этом готовить рыжики можно по-разному – варить, жарить, солить, мариновать. Маринованные рыжики на зиму – это одна из вкуснейших закусок, рецепт приготовления которой вы найдете здесь.

Ингредиенты:

  • 1 кг рыжиков
  • 4-5 шт лаврового листа
  • 3-4 шт гвоздики
  • перец душистый и перец черный горошком по 4-5 шт
  • 1 головка репчатого лука
  • 3-4 зонтика укропа
  • 2 ст ложки растительного масла
  • 2 ст. л. засолочной соли

Шаги приготовления маринованных рыжиков:

  1. Отберите самые целые, плотные и аккуратные грибы.
  2. Грибы тщательно промойте и это, пожалуй, один из самых трудоемких этапов.
  3. Промытые и очищенные грибы разрежьте пополам и сложите в глубокую кастрюлю, затем залейте водой и доведите её до кипения.
  4. Первую воду вместе с образовавшейся пеной слейте, а рыжики еще раз промойте.
  5. Следующим заходом доведите воду с грибами до кипения и при этом добавьте туда же указанное количество соли и специй, а еще очищенную луковицу.
  6. Появившуюся пену снимите столовой ложкой, продолжайте еще варить грибы.
  7. Добавьте к маринаду укроп.
  8. Варите грибы в течение 25 минут до готовности.
  9. Банки для закаток маринованных рыжиков стерилизуйте любым известным вам способом.
  10. На дно каждой банки положите один лавровый листик и залейте туда же чайную ложку любого растительного масла.
  11. Налейте в банки также уксус (5% — по вкусу), то есть необходимое количество распределите по всем банкам равномерно
  12. Распределяем все приготовленные рыжики вместе с маринадом по заготовленным банкам, тщательно закатайте их крышками.
  13. Традиционно банки с грибами переверните кверху дном и в таком виде оставьте остывать под теплым одеялом.
  14. Затем можно переставить банки в прохладное темное место до самой зимы. Грибы рыжики маринованные готовы.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru  Войти