Салат с баклажанами, помидорами и перцем на зиму

Это рецепт консервирования баклажанов на зиму рекомендуется для любителей овощей в остром соусе. Салат с баклажанами Тещин язык в ингредиенты включает помидоры, перец сладкий и перец острый, готовится с чесноком.

  • Баклажаны — 2 кг
  • Помидоры — 5 шт.
  • Перец болгарский — 5 шт.
  • Чеснок — 3 головок
  • Перец острый — 3 шт.
  • Сахар — 0.5 стакан
  • Соль — 1 ст. ложки
  • Масло растительное — 0.5 стакан
  • Уксус 9% — 75 г

Как приготовить салат из баклажанов с помидорами на зиму «Язычок»

  1. Баклажаны помыть, отрезать плодоножку.  Баклажаны порезать кружочками.
  2. Сложить баклажаны в миску, посолить крупной не йодированной солью. Перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть в воде, чтобы ушла горечь.
  3. Помыть и очистить от семян перцы.
  4. Чеснок очистить.
  5. Вскипятить чайник. Помидоры помыть и залить кипятком на 1 минуту. Затем воду слить, помидоры залить холодной водой на 2-3 минуты, очистить помидоры от шкурки.
  6. Помидоры, перец, чеснок, горький перец перекрутить на мясорубке, либо мелко порезать.
  7. Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус.
  8. Залить баклажаны маринадом и тушить 30 минут.
  9. Помыть банки с содой. Простерилизовать банки и крышки любым способом. Выложить салат «Тещин язык» в стерилизованные банки и закатать крышками.
  10. Салат с баклажанами готов.
Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru  Войти