Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь

Салаты на огурцов на зиму под общим названием «Пальчики оближешь» это совершенно разные рецепты по составу и способам приготовления. Однако все они без исключения порадуют своими вкусовыми качествами в зимний период времени. Объединяет их то, что овощи входящие в эти салаты требуют нарезки и заливаются собственным соком овощей полученном в процессе подготовки к консервации и конечно главным ингредиентом — огурцами.

все рецепты салатов из огурцов на зиму пальчики оближешь

Заготовка салата из огурцов пальчики оближешь без закатки

Ингредиенты:

  • Огурцы-2 кг
  • Сахар- 130 гр
  • Соли 2 столовые ложки
  • Яблочный уксус 100 гр
  • масло растительное 50 мл
  • черный перец горошком — 6 шт
  • головка чеснока -1 шт
  • зонтики укропа
  • петрушка по вкусу

Способ приготовления салата из огурцов на зиму Пальчики оближешь:

  1. Огурцы промойте.
  2. Вымочите в холодной воде около 4 часов меняя периодически воду.
  3. Срежьте кончики, разрежьте вдоль на 4 части или кольцами, кому как нравится.
  4. Положите огурцы в эмалированную посуду, добавьте, соль, сахар, уксус, масло, хорошо перемешайте и поставьте в темное, прохладное место на 6-7 часов, чтобы овощи и зелень выделили свой сок.
  5. Он и будет основной заливкой или маринадом для огурцов.
  6. Простерилизуйте банки и крышки.
  7. На дно каждой банки положите зонтик укропа, веточку петрушки, очищенный чеснок и перец.
  8. Когда огурцы простоят свое положенное время, разложите их в банки.
  9. Жидкости может не хватить, в этом случае можете добавить растительного масла.
  10. Закрывайте горячими пластмассовыми крышками и поставьте на хранение в холодный погреб.

Огуречный салат без стерилизации на зиму

Ингредиенты:

  • огурцы – 2,5 кг
  • лук – 0,5 кг
  • пучок укропа
  • уксус 9% – 100 мл
  • сахар – 50 гр
  • соль – 25 гр
  • лавровый лист – 1 шт.
  • черный перец – 7 горошин

Приготовление салата из огурцов Пальчики оближешь:

  1. Чисто вымытые огурцы нарежьте тонкими кружочками.
  2. Вымойте и измельчите укроп, лук нашинкуйте полукольцами.
  3. Все перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы огурцы пустили сок.
  4. Добавьте все специи и поставьте на плиту, помешивая, доведите до кипения.
  5. Как только огурцы поменяют цвет, уберите с огня и разложите в стерилизованные банки.
  6. Залейте маринадом и закатайте прокипяченными крышками.
  7. Переверните вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.

Салат из огурцов с добавлением моркови

Ингредиенты:

  • морковь – 1,5 кг
  • огурцы – 5 кг
  • чеснок – 3 средние головки очищенного
  • лук – 3 головки
  • сахар– 200 гр
  • молотый черный перец – 1 ст. ложка
  • соль – 150 гр
  • уксус 9% — 200 мл
  • растительное масло – 1 стакан

Как приготовить салат на зиму «Пальчики оближешь»  пошагово:

  1. Нарежьте огурцы и морковь кружочками или толстой соломкой, репчатый лук — полукольцами, а чеснок мелко порубите ножом или выдавите чеснокодавилкой.
  2. Сложите в глубокую эмалированную емкость, залейте маслом и уксусом, добавьте сахар, соль, перец, хорошо перемешайте и оставьте накрыв крышкой на 3 часа, чтобы салат пустил сок.
  3. Нагрейте на медленном огне салат, пока огурчики не изменят свой цвет.
  4. Разложите в простерилизованным банки и закатайте крышками, которые тоже заранее простерилизуйте.
  5. Храните в холодном месте.
Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru  Войти