Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Очень вкусный салат из огурцов на зиму, который быстро готовится, но, к сожалению, долго не хранится.

[ingredients title=»Ингредиенты из расчета на четыре пол литровых банки»]

  • Огурцы — 3 кг
  • Чеснок — 1 головка (+/- 100 гр.)
  • Сахар — 200 гр.
  • Соль крупная — 3 ст.л. с горкой
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Уксус 9% — 150 гр.
  • Масло растительное — 100 гр.

[/ingredients]

Этот рецепт что-то вроде малосольных огурчиков, которые готовятся быстро, буквально за 3 часа, но и также быстро их надо съедать. Я готовила их в прошлом году и провела эксперимент, сколько же они смогут простоять в холодильнике без стерилизации. Простояли 4 месяца. Но лучше все-таки их съедать быстрее, пока огурцы крепенькие еще и хрустящие.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

salat
Солянка мясная сборная с огурцами рецепт

  1. Огурцы нарезаем равномерной толщины кружочками. Если шкурка толстая и некрасивая — обрезаем ее.
  2. К огурцам добавляем четвертинки колец лука, давленный чеснок, соль, сахар, уксус,масло растительное и все тщательно перемешиваем.
  3. Оставляем эту смесь часа на три. За это время огурцы пустят сок.
  4. А чтобы не терять время в ожидании, пока огурцы пустят свой сок, займемся подготовкой банок. Их, в отличие от огурцов все-таки надо простерилизовать. Но это уже каждый делает на свой манер. Я банки не стерилизую, а мою их под горячей водой вначале с жидкостью для мытья посуды, а потом содой.
  5. А чтобы всегда горячая вода была в наличии, советую приобрести бойлер аристон. Они бывают разного объема, разной мощности — тут уже надо исходить из собственных потребностей, но факт, что любое отключение воды с ним вам будет не страшно.
  6. И вот, когда огурцы начнут практически плавать в собственном соку, перекладываем их в банки для дальнейшего хранения.
  7. Раскладываем огурцы и в каждую банку сверху добавляем по столовой ложке растительного масла, чтобы исключить контакт огурцов с воздухом.
  8. Закрываем полиэтиленовыми прокипяченными крышками, если это простые незавинчивающиеся банки. В противном случае, просто завинчиваем крышки и убираем в холодильник.
Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru  Войти