Огурцы в томатном соке на зиму, обалденный рецепт

Огурцы в томатном соке на зиму не только оригинальные, но и действительно получаются обалденные по вкусу.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг огурцов
  • 1,25 кг помидор
  • 100 гр чеснока
  • 100 гр сахара (4 ст. ложки с горкой )
  • 1,5 ст. ложки крупной соли (с горкой) или 45 гр
  • 1 ст. ложка 70 % уксуса
  • 100 гр подсолнечного масла

Приготовление:

  1. Огурцы промойте, удалите хвостики.
  2. Порежьте огурцы на кольца.
  3. Помидоры положите в кипящую воду на 1 минуту бланшировать, снимите с них кожу.
  4. Затем порежьте и протрите в блендере.
  5. Чеснок мелко порубите.
  6. Положите в емкость огурцы, помидоры, соль, сахар, масло, дайте постоять около часа (будет больше сока).
  7. Массу поставьте на плиту на средний огонь и доведите до кипения, варите около 7 мин.
  8. Снимите с огня и сразу добавьте чеснок и уксус.
  9. Горячими разложите в 0,5 литровые банки, закатайте металлическими крышками (можно в любые банки, но удобнее в небольшие).
  10. Переверните, чтобы проверить герметичность закатки.

Помидор лучше возьмите максимум 1,25 кг, так как может не хватить сока на последнюю банку при раскладке, но если такое происходит, то можно заранее приготовить дополнительно 0,5 стакана простого кипятка и в самом конце, когда увидите, что не хватит жидкости в последнюю банку, добавьте в него немного соли и сахара и долейте дополнительно.

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru  Войти