Желе из клубники на зиму, рецепт с желатином

Заготовить густое, сохраняющее форму желе из клубники на зиму лучше и использованием загустителей: желатина, агар-агара или пектина. Рецепт на зиму отнимет немного времени. Килограмм ягод перебирается, очищается и моется холодной водой. Ягоды пюрируются блендером и выливаются в емкость. В пюре всыпается стакан сахара и пакетик набухшего желатина. Варится желе аналогично обычному варенью: постоянное перемешивание и удаление пенки. После закипания желе из клубники томится на плите еще минут пять, после чего разливается по чистым банкам и стерилизуется на водяной бане 10 минут (для пол-литровых емкостей).

желе из клубники

Точный рецепт клубничного желе

Ингредиенты:

  • Клубника — 1 Килограмм
  • Сахар — 1,5 Килограмма
  • Лимонная кислота — 1,5 Чайных ложки
  1. Ягоды переберите, отделите их от плодоножек и промойте.
  2. Выложите ягоды в большую кастрюлю и засыпьте половиной нормы сахара (750 гр). Оставьте их, чтобы они выделили сок.
  3. После того, как клубника пустит сок, добавьте оставшийся сахар.
  4. Поставьте на плиту и доведите до кипения чтобы получилась клубника в сиропе. После того, как ягоды закипят, варите их в течение 15 минут, постоянно помешивая.
  5. Собирайте пенку.
  6. Приготовьте раствор лимонной кислоты из воды и ложки сахара сварив небольшое количество сиропа и разведите в нем лимонную кислоту.
  7. Добавьте получившуюся смесь в желе, размешайте и варите еще в течение пяти минут. При этом постоянно помешивайте желе деревянной ложкой.
  8. Приготовьте простерилизованные банки. В банки разлейте горячее желе и закатайте стерильными крышками.
  9. Готовое желе переверните вверх дном до остывания прямо в кухне. Остывшее желе из клубники храните в темном и прохладном месте.
Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru