Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике

Хочется сохранить ягоды клубники, чтобы сохранить её полезные свойства и вкусный аромат. Поэтому многие пользуются способом сохранения клубники на зиму путем заморозки в холодильнике. Плюс заморозки еще и в том, что зимой достаешь из холодильника практически готовый десерт.

Важно помнить о двух моментах этого способа:
Клубника очень нежная ягода и обращаться с ней нужно очень аккуратно.
После разморозки куда-то исчезает вся сладость, поэтому чаще всего замораживать клубнику следует с сахаром.

Всю заморозку следует разбить на несколько этапов:

  1. Сбор ягод
  2. Подготовка ягод
  3. Подготовка тары
  4. Выбор способа заморозки
  • У клубники много сортов, какие-то хранятся лучше, какие-то хуже. Выберите самую свежую клубнику, недавно собранную, её видно, она не помята. Старайтесь для заморозки выбирать некрупные ягоды, чтобы они быстро замёрзли.
  • Аккуратно сложите клубнику в пластмассовый дуршлаг, а дуршлаг опустите в таз с водой. немного промойте в воде и выложите ягоды на льняные полотенца.
  • Для заморозки используйте пластиковые контейнеры или плотные полиэтиленовые пакеты.
  • Тара, которую вы будете использовать для замораживания клубники в морозильной камере, должна быть абсолютно чистая, без постороннего запаха и абсолютно сухая.

Как заморозить клубнику в холодильнике без сахара

  1. Замораживать лучше сразу в пакетах, но не так, чтобы ягоды смёрзлись одним куском.
    Оденьте пакет на разделочную доску.
  2. Расправьте и прямо на пакет разложите ягоды, ровными рядами, чтобы друг друга не касались. После чего аккуратно поставьте в морозилку.
  3. Через час ягода за морозится. После этого достаньте доску и стяните пакет, так, чтобы ягоды остались внутри пакета.
  4. Распределите их ровным слоем, завяжите пакет и уберите вновь в морозилку для хранения.

Как заморозить клубнику с сахаром в контейнерах

  1. Промойте и просушите клубнику.
  2. Подходящий противень застелите пищевой пленкой и разложите по нему ягоды отдельно друг от друга.
  3. Поставьте в морозильную камеру на час и после этого сложите в подготовленные контейнеры пересылая слоями сахаром. Поставьте на хранение в холодильник.

Как заморозить клубнику на зиму в измельчённом виде

  1. Замороженная клубничное пюре — любимое лакомство взрослых и детей. Можно приготовить два варианта — с сахаром и без.
  2. Заложите подготовленные ягоды в блендер и измельчите в однородную массу. После чего расфасовывайте клубничное пюре по контейнерам и или пакетам, плотно закройте и отправляйте на хранение в морозильную камеру.
  3. В случае приготовления пюре с сахаром проделайте все тоже самое, только пред измельчением ягод в блендере добавьте сразу сахар или сахарную пудру. На килограмм ягоды добавьте сахара около 300-400, в зависимости от сладости ягоды.

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сухой заморозкой

Это один из самых лучших способов, так как после размораживания ягоды остаются целыми и красивыми.

  1. Правила те же, как и для обыкновенной заморозки.

Удачи и не забудьте добавить как заморозить клубнику рецепт в закладку

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru