Икра кабачковая на 3 кг из кабачков

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год!

Икра кабачковая на 3 кг

У каждой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт простой кабачковой икры.В нашей семье таких рецептов несколько: с помидорами, с перцем или баклажанами. Но вот икра, приготовленная по этому простейшему рецепту, устраивает всех. Ингредиентов минимум, времени на подготовку уходит тоже не очень много. Узнайте, как приготовить икру кабачковую на 3 кг, она у нас так и записана в книжке. Из данного количества ингредиентов получается 3,5-4 литра икры.

Ингредиенты:

  1. Кабачки — 3 Килограмма (очищенные)
  2. Лук репчатый — 500 Грамм
  3. Томатная паста — 250 Грамм
  4. Масло растительное — 250 Грамм
  5. Сахар — 3 Ст. ложки
  6. Соль — 2 Ст. ложки
  7. Уксус 9% — 5 Ст. ложек
  8. Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
  9. Лавровый лист — 2 Штуки
  • Как приготовить рецепт Икра кабачковая на 3 кг

Икру лучше готовить не из молодых кабачков — в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры — самое то, что надо. Очищаем кабачки от твердой кожуры и от семечек. Чистим лук. Перекручиваем кабачки и лук через мясорубку, добавляем томатную пасту, растительное масло. Перемешиваем и варим 1 час с момента закипания. Не забывайте перемешивать, чтобы икра не пригорела. Потом добавляем соль, сахар, молотый перец, лавровый лист и уксус.

Варим еще 1 час. Потом убираем из икры лавровый лист и горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам. Можно дополнительно измельчить икру блендером. Только после того, как поработали блендером, лучше довести икру до кипения, а потом раскладываем её по банкам и закатываем.

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru