Кабачки на зиму как огурцы, пальчики оближешь

Популярный рецепт кабачков на зиму, которые готовятся, как огурцы пальчики оближешь, с успехом заменят маринованные огурчики зимой. Кстати приготовленные по этому рецепту они съедаются гораздо быстрее. Очень даже бюджетный вариант получается и готовить проще простого.

Способ приготовления по рецепту кабачки на зиму, как огурцы «Пальчики оближешь»:

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки — 3 кг
  • Зелень укропа и петрушка — 1пучок
  • Небольшая головка чеснока
  • Уксус 9% — 3\4 стакана
  • Масло подсолнечное — 3\4 стакана
  • Сахар — 3\4 стакана
  • Соль — 1\3 стакана
  • Сухая горчица — 1 столовая ложка
  • Черный перец — 1 чайная ложка
  1. Очистите кабачки от кожицы, затем разрежьте на две половинки и вычистите крупные семечки.
  2. Нарежьте в виде пальчиков – перережьте плоды кабачков пополам посередине и потом вдоль на полоски.
  3. Сложите в эмалированную миску или кастрюлю.
  4. Приготовьте маринад:
  5. Нарежьте мелко зелень, добавьте к нему соль, сахар, масло и уксус. Насыпьте сухой горчицы и черного перца для аромата.
  6. Выдавите чеснок или мелко порежьте.
  7. Все перемешайте и залейте кабачковые пальчики маринадом.
  8. Оставьте мариноваться три часа, придавив гнетом.
  9. За это время кабачки несколько раз перемешайте в маринаде.
  10. Литровые банки промойте, наполните их кусочками овощей и залейте маринадом с соком, который выделится в процессе маринования.
  11. Если маринада не хватит — долейте банки кипятком почти до верха.
  12. Поставьте банки в кастрюлю с холодной водой для стерилизации на среднем огне.
  13. От момента закипания должно пройти двадцать минут.
  14. Дно кастрюли застелите тканью, чтобы банки не лопнули.
  15. Закатайте банки, переверните и укутайте одеялом для дополнительной стерилизации.

Из этого количества кабачков получается три литровых банки.

Вкуснятина!

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru