Икра из зелёных помидоров на зиму

Икра из зеленых помидор на зиму всегда получается очень вкусной и вряд ли кто сможет догадаться, что она приготовлена из зеленых помидор и не требует стерилизации.

Ингредиенты:

  • 500 гр помидор зеленых
  • 50 мл масла растительного
  • по 250 гр лука и моркови
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 ст. ложки соли
  • 1 чайную ложку красной паприки
  • 1 шт большого красного болгарского перца
  • 1,5 столовой ложки уксуса
  • 4 зубчика чеснока
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление икры из зеленых помидор на зиму

  1. Зелёные помидоры переберите и вымойте, просушите.
  2. Разрежьте помидоры на четвертинки.
  3. Измельчите их блендером или пропустите через крупную решетку мясорубки.
  4. Очистить лук, морковь, красный сладкий перец, зубчики чеснока, нарежьте все в произвольной форме.
  5. Переложите в блендер и измельчите до однородного состояния.
  6. Соедините вместе в одной кастрюле все ингредиенты и перемешайте.
  7. После чего поставьте овощную смесь на огонь, накройте крышкой тушите в течении 15 минут. Периодически перемешивайте.
  8. После чего добавьте растительное масло, томатную пасту, соль, сахар и все оставшиеся специи. Перемешайте и вновь установите кастрюлю на медленный огонь. Тушите овощную икру из зеленых помидор в течении 10 минут.
  9. В самом конце приготовления влейте в икру уксус, перемешайте и еще раз прокипятите.
  10. Снимите икру из зеленых помидор с плиты.
  11. Горячую икру разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте крышками. Поставьте банки дном вверх и укутайте одеялом.
  12. Остудить икру в течении 24 часов и поставьте на хранение сухое и прохладное место.

Однако, можно сразу снять пробу такой икры.

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru  Войти