Фасоль в томате на зиму: рецепты с фото

Фасоль в томате можно есть самостоятельно как гарнир или закуску, а можно использовать для приготовления многих блюд: салатов, супов, борщей, рагу.

Ингредиенты к рецепту «Фасоль в томате на зиму»:

  • Вода 600 мл
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Соль 0.5 столовой ложки
  • Томатная паста 200 грамм
  • Фасоль белая сухая 800 грамм

Готовим фасоль в томате на зиму:

fasol-v-tomatnom-sousie-na-zimu-recept

Сухую фасоль необходимо предварительно замачивать.

В выборе фасоли есть некоторые нюансы: фасоль, которая хранилась длительное время, разваривается и не сохраняет форму семян, а фасоль текущего года форму хорошо сохраняет. Пробуйте, я в последнее время всегда покупаю такую фасоль.

Приготовление блюда по рецепту «Фасоль в томате на зиму»:

  1. Для приготовления заготовки возьмите упаковку фасоли, натуральную томатную пасту (без крахмала), соль, сахар (по желанию), перец, воду.
  2. Фасоль предварительно замочите (лучше на ночь), если используете белую мелкую магазинную фасоль, то нужно учесть, что она готовится дольше, домашняя цветная — быстрее.
  3. Фасоль процедите.
  4. Выложите фасоль в подходящую кастрюлю. Можно фасоль довести до полуготовности в воде, а можно сразу тушить в заливке.
  5. Для заливки возьмите хорошую натуральную томатную пасту.
  6. Разведите её водой в сочетании 1:3 (густоту определяйте на свой вкус, кто-то любит гуще или наоборот), я ещё добавлял немного воды при тушении.
  7. Перемешайте до однородности.
  8. Посолите, поперчите, по вкусу добавьте сахар.
  9. Залейте фасоль.
  10. Доведите до кипения и готовьте при медленном кипении до готовности (зависит от выбора фасоли, я готовил часа 1,5-2).
  11. Когда зёрна фасоли станут абсолютно мягкими, заготовка готова.
  12. Разложите сразу горячую фасоль вместе с заливкой в стерильные банки и закупорьте стерильными крышками. Накройте перевернутые банки полотенцем или теплым одеялом до полного остывания.

Фасоль в томатном соусе на зиму готова. Храните консервированную фасоль в томате в прохладном тесном месте или в холодильнике.

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 Рецепт в закладку  Войти