Ассорти из огурцов и помидоров на зиму, самый вкусный рецепт

Наступил август — сезон заготовок на зиму. Ассорти из огурцов и помидоров, самые вкусные маринованные овощи, без которых не обходится ни одно застолье. Овощное ассорти зимой – это множество витаминов и безупречный вкус. Использовать его можно и для воплощения вкусных, витаминных салатов, и для создания горячих блюд, но особенно вкусно вспоминать краски лета, поедая хрустящие огурчики и помидоры.

На 3 литровую банку

  • 6 огурцов
  • 4 помидора
  • 2 патиссона
  • 2 зонтика укропа
  • листочки сельдерея
  • 3 лавровых листика
  • 5 зубчиков чесночка
  • листок хрена
  • 2 столовые ложки засолочной крупной соли
  • 3 столовые ложки сахара
  • 6 горошин душистого перца
  • 2 чайной ложки уксусной эссенции
  1. Банки простерилизуйте удобным для вас способом.
  2. В банку уложите специи и чеснок, листья хрена и сельдерей, затем слоями томаты, огурчики, патиссоны.
  3. залейте кипятком, дайте постоять 3 минуты и слейте.
  4. Воду для маринада, слитую из банок, вскипятите, добавьте сахар и соль, снимите с огня и влейте уксус.
  5. Залейте вновь ассорти из огурцов и помидор и закатайте.

На 2 литровую банку

  • 47 гр соли на литр воды
  • 67 гр сахара на литр воды
  • приблизительно 1,5 чайной ложки уксусной эссенции 70%
  1. Процесс как написано на 3 литровую банку.

Самый вкусный рецепт ассорти из огурцов и помидор на зиму без стерилизации

Без стерилизации самый вкусный рецепт получится с добавлением моркови.

  • На 3-х литровую банку возьмите несколько красных помидор и огруцов
  • 1 морковку нарезанную кружочками.
  • 15 горошин перца черного
  • 6 горошин душистого
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 гвоздики
  • 4 лавровых листика

Маринад

  • 4 стол. ложки засолочной соли
  • 3 стол. л. сахара
  • 1 чайн. л. уксусной эссенции прямо в банку после заливки маринадом.
  1. Заливайте помидоры и огурцы горячим маринадом и закрывайте капроновыми крышками.
Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru  Войти