Кефирное тесто без дрожжей на пирожки

Простое бездрожжевое тесто оптимально на кефире для пирожков, как сладких, так и с не сладкой начинкой. Основное преимущество кефирного теста это скорость приготовления и результат, при котором пирожки жарятся как на сковороде, так и в выпекаются в духовке.
Начинкой может быть картофель, грибы, мясо, яйца и зеленый лук. Это другой тип теста, это с пищевой содой. Кефир заменит пахта, результат также будет хорош.

Ингредиенты для теста примерно на 12 пирожков:

  • 1 чашка кефира
  • 3/4 ч.л. соли
  • 1 чайная ложка выпечки соды
  • 2 до 2 1/2 стакана муки

Для начинки:

  • пюре картофельное
  • 1 луковица, поджаренная до золотистого цвета
  • черный перец, укроп свежий
  • можете добавить в начинку грибы
  • растительное масло для жарки.

Начинать оптимально с приготовления начинки и т.к. это пюрешка из картошки, то она легко простоит даже сутки в холодильнике.
начинка из пюре картофельного для кефирных пирожков
поджаренный лук для начинки
Лук поджаривается до золотистого цвета на растительном масле на сковородке. И смешивается с пюре, черным молотым перцем и нарезанным укропом. Начинка готова.

Технология приготовления теста на кефире

Добавляется кефир в чашу миксера. Граммовка по рецептуре.

Добавьте соль и пищевую соду.

Добавьте муку и хорошо перемешайте.

Тесто, вымешанное, станет мягким и легким в работе. Положите его в целлофановый пакет..

Отрежьте небольшой кусочек теста и раскатайте скалкой, либо разомните руками круг. Добавьте 1 столовую ложку картофельной начинки.

Слепите пирожок и выложите на хорошо разогретую сковороду уже с растительным маслом для жарки. Начните жарить со слепленной стороны.

Обжарьте обе стороны пирожков. После обжаривания хорошо бы выложить на бумажное полотенце, чтобы пироги были не слишком масляные после жарения. Начинку сделайте разную, на кефирное тето без дрожжей хороша мясная начинка, или с куриной печенью.

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru  Войти