Оладьи из кабачков самые вкусные, рецепт с фото

Я люблю кабачки в любом виде — закуски, в супах, как основные блюда. На этот раз я предлагаю альтернативу традиционному приготовлению — оладьи из кабачков самые вкусные. Ниже рецепт с красивым фото.

Кабачковые оладушки служат как дополнение к мясу или рыбе. Или как отдельное блюдо с разными соусами, например домашний кетчупом. Выбирайте молодые кабачки небольшого размера — имеют нежную кожицу, и вам не нужно их чистить. Перед тем, как жарить, обязательно слейте сок, чтобы масса не была слишком водянистой.

Порционно приблизительно 20 оладушек в 1 порции

  • 3 столовые ложки (30 г) пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки молока
  • 1 цуккини (около 300 г)
  • оливковое или растительное масло
  • Дополнительно: 1/4 столовой ложки нарезанного лука и свежей петрушки

Томатный соус:

  • 1 столовую ложку растительного масла
  • 1 маленький лучок
  • 1 зубчик чеснока
  • консервированные томаты
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1/2 чашки листьев базилика (по желанию)
  1. Просеять муку в миску, смешать с щепоткой соли, свеже молотым перцем, и взбитым яйцом. Постепенно влить молоко, помешивая до получения однородной массы. Перемешать натертый на крупной сетке кабачок и (необязательно) мелко тертый лук и добавить ко всему нарезанную зелень.
  2. Нагреть сковороду с маслом, оладьи жарить в течение 2 — 3 минуты. Когда они хорошо подрумянятся, перевернуть и жарить еще 1 — 2 минуты до красивого румяного цвета.
  3. Оладьи из кабачков с зеленью хороши как отдельная закуска или дополнение к основным блюдам.
Оладьи из кабачков самые вкусные
Томатный соус к кабачковым оладушкам:
  • В кастрюле в 1 ложке масла жарить нарезанный кубиками репчатый лук, в конце добавить тертый чеснок.
  • Добавить консервированные помидоры и бальзамический уксус.
  • Варить на медленном огне около 15 минут, пока соус не загустеет.
  • Добавить соль и свеже смолотый перец,  сахар. Снять с огня и подмешать рубленого базилика (по желанию). Вы также можете добавить перец чили.

Любителям молочки можно испечь оладушки на кефире по этому рецепту, получатся пышные.

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru  Войти