01.08.2017     0
 

Оладьи из кабачков самые вкусные, рецепт с фото


Я люблю кабачки в любом виде — закуски, в супах, как основные блюда. На этот раз я предлагаю альтернативу традиционному приготовлению — оладьи из кабачков самые вкусные. Ниже рецепт с красивым фото.

Кабачковые оладушки служат как дополнение к мясу или рыбе. Или как отдельное блюдо с разными соусами, например домашний кетчупом. Выбирайте молодые кабачки небольшого размера — имеют нежную кожицу, и вам не нужно их чистить. Перед тем, как жарить, обязательно слейте сок, чтобы масса не была слишком водянистой.

Порционно приблизительно 20 оладушек в 1 порции

  • 3 столовые ложки (30 г) пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки молока
  • 1 цуккини (около 300 г)
  • оливковое или растительное масло
  • Дополнительно: 1/4 столовой ложки нарезанного лука и свежей петрушки
Загрузка...

Томатный соус:

  • 1 столовую ложку растительного масла
  • 1 маленький лучок
  • 1 зубчик чеснока
  • консервированные томаты
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1/2 чашки листьев базилика (по желанию)
  1. Просеять муку в миску, смешать с щепоткой соли, свеже молотым перцем, и взбитым яйцом. Постепенно влить молоко, помешивая до получения однородной массы. Перемешать натертый на крупной сетке кабачок и (необязательно) мелко тертый лук и добавить ко всему нарезанную зелень.
  2. Нагреть сковороду с маслом, оладьи жарить в течение 2 — 3 минуты. Когда они хорошо подрумянятся, перевернуть и жарить еще 1 — 2 минуты до красивого румяного цвета.
  3. Оладьи из кабачков с зеленью хороши как отдельная закуска или дополнение к основным блюдам.
Оладьи из кабачков самые вкусные
Томатный соус к кабачковым оладушкам:
  • В кастрюле в 1 ложке масла жарить нарезанный кубиками репчатый лук, в конце добавить тертый чеснок.
  • Добавить консервированные помидоры и бальзамический уксус.
  • Варить на медленном огне около 15 минут, пока соус не загустеет.
  • Добавить соль и свеже смолотый перец,  сахар. Снять с огня и подмешать рубленого базилика (по желанию). Вы также можете добавить перец чили.

Любителям молочки можно испечь оладушки на кефире по этому рецепту, получатся пышные.


Об авторе: Рецепт в закладку

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка...