Рецепты драников из картофеля

10.07.201410.07.2014 Рецепт в закладку

Еще один рецепт приготовления драников из картофеля с грибами и мягким сыром, запеченных в духовке.
[ingredients title=»Ингредиенты»]

картофель 1 кг
грибы 5 кг
мягкий сыр небольшая пачка
яйцо, лук, мука, специи

[/ingredients]
3-4 порции, время приготовления 30 минут
[directions title=»Из чего и как будем готовить»]

В начале подготовьте тесто (натрите картофель, добавьте специи, яйцо, муку) поджарьте тесто, лучше всего в квадратной сковороде.
Обжариваем на противне и запекаем в духовке в масле с луком.
На каждый драник выкладываем поджаренные грибы и закрываем одной частью, посыпаем тёртым сыром.
Ставим в духовку запекать, пока сыр не расплавится.

[/directions]

Картофельные оладьи или драники — классический рецепт

Одним из моих любимых деликатесов, я могу съесть их миллион и будет всё мало… С тушеными грибами, с кремом, с мясом или по-венгерски. Сегодня мы приготовим их по особенному рецепту со сливками и свиной шейкой в соусе. По совету моей тети я добавил в тесто немного соды, отчего они получаются пышными и сочными.
[ingredients title=»Ингредиенты»]

Загрузка...

1 кг картошки
1 средняя морковь
1 большая луковица
1 яйцо
1 столовая ложка муки
четверть чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка прованских трав
соль и перец
растительное масло

[/ingredients]
[directions title=»Процесс приготовления»]

Картофель, морковь и лук потрите на средней сетке тёрки.
Приправите солью, перцем, добавить травы Прованса, дайте постоять в течение 10 минут.
После этого времени, картофель слегка отжать, чтобы убрать избыток воды (но не совсем, потому что они будут слишком сухими и не будут хорошо схватываться при жарке).
Добавьте яйцо, муку, пищевую соду и перемешайте.
Нагрейте масло в сковороде, обжарьте одну лепешку и попробуйте, достаточно соли или перца, если всё в порядке поджарьте все до конца.
Накладывайте ложкой на сковороду и аккуратно придавайте форму блинчиков.

[/directions]
Подавайте с грибным соусом, кремом, рагу, или с тем, что вашей душе угодно.:) Готово!

Рецепт вкусных простых драников с овощами

Вместо обычных, предлагаю картофельные драники с овощами, причем использовать будем …зеленый горошек!
[ingredients title=»Ингредиенты»]

картофель
лук
паприка
горох
морковь

[/ingredients]
При приготовлении, всегда натираю картофеля больше, чем нужно на один ужин. Но не страшно, все равно ничего не остается. Итак, в тёртую картошку добавляем яйцо, муку, зеленый горошек, тертую морковь и нарезанный красный перец. Солим и перчим. Жарим, впрочем эта часть как обычно.

Картофельные блины / драники запеченные с сыром моцарелла

Простой рецепт в приготовлении, но очень питательные и почти вегетарианские. Идеально подходит для легкого ужина …
[ingredients title=»Из продуктов собираем:»]

50 граммов картошки
1 луковица
1 большое яйцо
2 помидора
1 головка сыра моцарелла
1 столовая ложка муки
соль и перец
несколько веточек тимьяна /на «любителя»

[/ingredients]
Времени на приготовление уйдет 60 минут.

Картофель и лук натереть на мелкой терке и через некоторое время слить накопленный сок (не путать с оставшимся крахмалом). Чтобы картофель связать, добавьте:

яйцо,
муку,
соль и перец

и все хорошенько перемешайте. Поджарьте лепешки в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон. После жарки выложите на бумажные полотенца, чтобы стек жир. Для каждого драника положите на блюдо кусочек моцареллы и поставьте в духовку, чтобы слегка расплавить сыр. Рядом положите кусочками нарезанные помидоры и украсьте веточкой тимьяна.

Яблочные драники без картошки

Хорошее соединение и добавление яблок. Непременно попробуйте этот рецепт.
[ingredients title=»Ингредиенты»]

картофеля 1 кг
кислые яблоки 5 шт
яйца 2
пшеничная мука 3 столовые ложки
гомогенизированный творог, 1 маленький контейнер
соль
растительное масло

[/ingredients]
На 3-4 порции, время на приготовление 30 мин

Картофель, тщательно вымойте и очистите от кожуры. Натрите на мелкой терке и слегка отжать. Очищенные яблоки натрите на сетке с мелкими отверстиями. Смешайте яблоки с картофелем. Добавьте взбитые яйца, муку и щепотку соли. Смешайте. В сотейнике разогрейте масло. Ложкой опускайте часть теста и обжаривайте с обеих сторон пока не подрумянится. Остатки от яблочной кожуры, нарезать мелкими кусочками и потушить с добавлением сахара.
Подавайте с творогом и яблочным пюре.

Это необычные картофельные блины сырные….

Драники как драники, но они отличаются от обычных тем, что в них добавляем сыр. Так они станут еще более хрустящими. Это будет ваша главная картина на предстоящий ужин. Попробуйте удивить своих домашних.
[ingredients title=»Ингредиенты»]

2 крупные картофелины примерно 350 гр
100 гр тертого сыра
1 средняя луковица
горстка рубленой петрушки
1 ч.л. специй: сушеные томаты и базилик с чесноком
1 яйцо
щепотка соли и перца
рапсовое масло для жарки

[/ingredients]
[directions title=»Способ приготовления:»]

Натереть картофеля на средней сетке тёрки, сыра на более крупной.
Мелко нарежьте лук, добавьте петрушку, приправы, соль, перец, перемешать и вбейте целое яйцо. Перемешайте.
Прожарьте в раскаленном масле до коричневой корочки и лучше всего делайте большие размеры.

[/directions]
Полейте густой сметаной и подавайте.

Картофельные блины с «карманом»

Я думал, что пришел сам к этому рецепту, но сегодня нашел его в поваренной книге. Так что сорри — не получилось выдать идею за свою… Но у меня получилось немного по-своему!
[ingredients title=»Ингредиенты»]

1 кг картошечки, натёртой на терке со средней сеткой
2 луковицы, нарезанные мелкими кубиками
3 зубчика чеснока, измельченного в чеснокодавилке
2 яйца
4 столовые ложки муки, смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя
1-1,5 стакана молока в зависимости от плотности картофеля
соль и перец по вкусу
несколько кусочков нежирной ветчины
несколько ломтиков сыра
100 гр сыра с синей плесенью
растительное масло

[/ingredients]
Подготовка:
Картофель соединить с яйцами, мукой, молоком и приправами.Тесто должно быть немного гуще, чем обычно для драников. На сковородку с горячим маслом нанесите тонкий слой теста, затем ломтик ветчины, ломтик сыра, немного тертого сыра с плесенью сверху.

Старайтесь, чтобы картофельный блин получился тонким, чтобы в середине он не оказался сырым.

Обжарив одну из сторон блина, накройте другой и переверните. Поджарьте обе стороны до хрустящей корочки.

Простое блюдо с начинкой из грибов лисичек в сливках

[ingredients title=»Ингредиенты»]

обжаренные лисички в сливках
5 крупных картофелин тертого на терке для драников
1 целое яйцо
1/2 стакана молока
3 столовые ложки муки, смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя
1 луковица, мелко порезанная
соль и перец по вкусу
растительное масло

[/ingredients]
Подготовка:
Тертый картофель оставить на некоторое время, слейте воду выделившуюся воду. Влейте молоко, добавьте яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешайте. Поджарьте большие картофельные драники с двух сторон и когда вторая половина начнет поджариваться, то в середину каждого драника положите грибную начинку и накройте свободной частью блина. Подавайте на стол с кетчупом или сметаной.

Рецепт драников картофельных по-корейски с цукини

Это вегетарианское блюдо из традиционной корейской кухни. Вот вам и славянская кухня…
[ingredients title=»Ингредиенты»]

4 больших картофеля
китайская капуста 25 гр
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт
муки 2-3 столовые ложки
1 маленький кабачок цукини
перец 1 шт
помидоры 2 больших
лук 1 шт
томатная паста 2 столовые ложки
зеленый лук 1 пучок
петрушка
острый перец на кончике чайной ложки
базилик
соль
перец
масло

[/ingredients]
[directions title=»А вот как готовится»]

Картофель очистите, промойте и натрите.
Измельчите китайскую капусту, нарежьте лук (1 шт), перец красный молотый, толченый чеснок, яйцо и муку.
Всю массу тщательно перемешайте и соедините с картофелем.
Мелко нарезанный лук, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте предварительно очищенные от семян и нарезанные кабачки и перец.
Когда кабачки с красным перцем станут мягкими, добавьте 2 ранее очищенные и растертые помидоры.
В заключение добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и посыпьте базиликом, солью и перцем, тушите 4-5 минут.
Нагрейте масло в плоской сковороде, обжарите небольшие, круглые картофельные лепешки до золотистого цвета (около 4 минут с каждой стороны).

[/directions]
Подавайте с готовым соусе из кабачков и перца, украсьте блюдо свежей петрушки.
Наслаждайтесь!

Вкусные картофельные драники с грибами и сыром а,ля пицца

Очень хорошая идея для ужина, это кстати.
[ingredients title=»Ингредиенты»]

0,5 кг. большого крахмалистого картофеля
1 яйцо
2 столовые ложки муки
1 луковица
0,5 перец
10 грибов
1 помидор
10 грамм сыра
соль и перец

[/ingredients]
Как приготовить:
Картофель и лук натрите на терке, смешайте с яйцом и мукой, перемешайте и приправьте солью и перцем. Разделите на 4 части и обжарите до золотистого цвета. Эти жареные драники хороши с соусом:

перец, грибы, томаты нарезать ломтиками и посыпать тертым сыром.
Уложите импровизированную начинку сверху и запеките немного в духовке.

Картофельные блины с капустой

Отличные на вкус, очень рекомендую…
[ingredients title=»Ингредиенты»]

картошечки 1 кг
квашеная капуста, полкило
лук 1 большой
яйца 2 шт
соль и перец по вкусу
муки 2 — 3 столовые ложки
соус — маленькая чашка сметаны и пряностей цацики /=чеснок +укроп
2 чайные ложки

[/ingredients]
Как всегда натрите картофель, нарежьте капусту на мелкие кусочки и отожмите сок, лук мелко нарежьте кубиками, смешайте все это вместе и добавьте яйца, муку, приправьте солью и перцем и жарьте на среднем огне сформировав ложкой оладьи. Подавайте со сметанным соусом.

Рецепт картофельных оладьей /драников с перечным соусом

Немного не традиционный, но очень вкусный.
[ingredients title=»Ингредиенты»]

крупные картофелины 6 шт
яйца 1-2 шт
муки 3-4 столовые ложки
соль перец, по вкусу
большая луковица 1 шт
гвоздика 2 шт
укроп щепотка
масло для жарки
замороженные лечо 1 пачка
томатная паста половина баночка
сметаны 1 столовая ложка
специи — базилик и орегано, щепотка

[/ingredients]
Как приготовить:
Во-первых, делаете соус, который состоит из: половина лука, 1 чеснок, мелко нарезанный и вместе с замороженным лечо и небольшого количестве масла, добавить специи: базилик и орегано. Когда во время тушения овощи станут мягкими, добавьте немного воды и томатную пасту и немного потушите еще немного. После этого добавьте в соус муки и сливок для густоты.

Драники: картофель очистите и натрите, смешайте с мукой, яйцом, солью и перцем.
Добавьте остальные ингредиенты, мелко нарезанный лук, чеснок и укроп, все тщательно перемешайте.
Нагрейте сковороду с маслом. Оладьи обжарьте с обеих сторон.
Если тесто слишком жидкое, добавьте муку, а если слишком густое, добавьте яйцо.
Чтобы избавиться от лишнего жира, испеченные драники следует положить на бумажное полотенце.

Подавайте с соусом и посыпайте небольшим количеством тертого сыра.

Простой рецепт драников с грибной начинкой с добавлением сыра

Если вам наскучили традиционные рецепты, то можете добавить и другие ингредиенты, которые только обогатят вкус.
[ingredients title=»Их чего приготовим:»]

3 крупные картофелины
1 морковь
3 средних грибы
1 яйцо
100 гр сыра
1 луковица
4 столовые ложки муки
соль, перец, специи

[/ingredients]

Картофеля очистить и натереть на терке. Тоже самое проделайте с морковью и грибами.
Лук нарежьте мелкими кубиками и поджарьте до румяности.
Соедините все, добавьте тертый сыр, яйцо, соль, перец, специи и муку.
Хорошенько перемешайте и поджарьте до коричневого цвета с обеих сторон на сковородке в раскаленном масле сформированные ложкой оладьи.
Далее положите все в кастрюльку и поставьте в духовку на 10-15 минут.

Подавайте с любимым соусом!