Клубничное варенье без варки ягод, лучший рецепт

Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.

[ingredients title=»Ингредиенты»]

  • 2 кг клубники
  • 1 кг сахара
  • 0,5 стакана воды.

[/ingredients]

клубничное варенье без варки ягод

[directions title=»Как варим»]

  1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
  2. Удаляем и оставляем просушиться клубничные хвостики для чая, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
  3. Затем кладем клубнику в миску.
  4. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
  5. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
  6. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
  7. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
  8. Остывшую клубнику процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
  9. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
  10. Вновь даем клубнике полностью остыть.
  11. И еще раз повторяем эту процедуру.
  12. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите. После третьей такой процедуры, мы раскладываем целые ягоды клубники в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.

[/directions]

Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

Загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...
© 2017 recept vzakladku ru