Скумбрия с лимоном запеченная в духовке

Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном.

Скумбрию, запеченную с лимоном, можно подать как на ужин или обед, так и на праздничный стол. Скумбрия хоть и считается диетической рыбкой, содержит в себе немало полезных рыбных жиров. Кроме этого, в скумбрии содержится много витаминов и белков, которые легко усваиваются. Запечь скумбрию с лимоном — один из самых простых вариантов приготовления этой рыбы. Но, несмотря на простой процесс приготовления, скумбрия получается очень нежной и вкусной.skumbriya_s_limonom_zapechennaya

Скумбрия, запеченная с луком и лимоном в духовке.

  • свежемороженая скумбрия – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • сметана – 3 ст.л.

Скумбрию выпотрошите, отрежьте плавники и голову. Хорошо вымойте рыбу. Сбрызните рыбу немного лимонным соком. Затем со всех сторон натрите солью и черным перцем.

Нарежьте скумбрию порционными кусочками, не дорезая рыбу до конца, чтобы все кусочки были соединены между собой.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Уложите полукольца лука в надрезы, сделанные в рыбе. Лимон вымойте и нарежьте кружочками. Уложите нарезанный лимон в брюхо скумбрии.

Переложите аккуратно рыбу в форму для запекания. Сверху смажьте скумбрию сметаной и отправьте в духовку.

Запекайте скумбрию с луком и лимон 35 минут при температуре 180 градусов.

Скумбрия, запеченная с лимоном в фольге в духовке.

  • скумбрия – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчик;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • душистый перец горошком – 4 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Первым делом выпотрошите скумбрию. Хорошо промойте рыбу и положите на бумажное полотенце.

Тем временем очистите чеснок и пропустите его через пресс. К измельченному чесноку добавьте черный молотый перец и измельченный душистый перец, а также соль. В полученную смесь добавьте растительное масло и немного лимонного сока.

Полученной смесью хорошенько натрите рыбу снаружи и внутри. Лимон промойте и натрите кружочками. Уложите нарезанный лимон в брюхо скумбрии. Также в брюхо уложите несколько веточек петрушки.

Положите рыбу на кусочек фольги. Сверху на рыбу положите еще немного петрушки и пару кружочков лимона. Заверните скумбрию в фольгу.

Оставьте рыбу на столе минут на 40-50 мариноваться. Затем отправьте скумбрию в духовку на полчаса. Запекать скумбрию в фольге нужно при температуре 180 градусов.

Подавая на стол, украсьте рыбу свежей петрушкой.

Скумбрия, запеченная с лимоном в рукаве в духовке.

  • скумбрия – 2 шт.;
  • морская соль – 1 ст.л.;
  • смесь перцев – 0,25 ч.л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • листья для салата – для подачи.

Скумбрию выпотрошите, а затем хорошо вымойте. Промокните бумажным полотенцем. Посыпьте рыбу смесью перцев и солью. Скумбрию посолите и внутри.

Лимон вымойте и нарежьте кружочками. Уложите кусочки лимона в брюхо скумбрии. Скалывать брюхо зубочистками не нужно.

Уложите скумбрию в рукав для запекания. Закройте рукав с обеих сторон, не забыв влить в рукав растительное масло.

Запекайте скумбрию 30-40 минут при температуре 220 градусов. Время запекания зависит от размера рыбы.

Выложите готовую рыбу на тарелку, устланную листьями салата. Сверху украсьте зеленью. Подавать рыбу можно и горячей, и холодной, но разделить рыбу на порционные кусочки проще в холодном виде.

 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*