Закрытая пицца. Кальцоне с мясным фаршем

Закрытая пицца кальцоне вышла вкусной и выглядела очень аппетитно. А запах, это что-то … Кальцоне очень легко приготовить, так что каждый может справиться с этим 🙂

Кальцоне с мясным фаршем

[ingredients title=»Для теста:»]

• 3 стакана муки
• 5 гр свежих дрожжей
• 3 столовые ложки масла канолы или оливкового
• 3/4 стакана теплой воды
• щепотка соли
• 1/4 чашки теплого молока

[/ingredients]
[ingredients title=»Для начинки:»]

• 0,5 кг фарша из мяса свинины
• 3-4 красного перца
• чуть больше половины банки консервированной кукурузы
• большой лук
• 20 гр тертого сыра моцарелла
• 4 больших или 6-7 небольших соленых огурца
• соль
• перец
• паприка
• чесночный порошок
• желток для смазывания пиццы перед выпечкой
• прованские травы для посыпки
• закрытая пицца кальцоне рецепт с фото

[/ingredients]
[directions title=»Подготовка к приготовлению:»]

1. Дрожжи разведите в теплом молоке. Смешайте все ингредиенты для теста вместе и быстро замесите. Дайте постоять в течение часа в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
2. Нарежьте лук и обжарьте, затем добавьте фарш, приправьте все специи и обжарьте в течение нескольких минут.
3. Готовую начинку поставьте в сторонку, чтобы остыла.
4. Очистите перец от семян, нарежьте кубиком, добавьте в получившийся фарш, перемешайте. Огурцы порежьте ломтиками и вместе с кукурузой и сыром добавьте в фарш. Перемешайте.
5. Когда тесто поднимется, разделите его на 6 одинаковых частей, каждый раскатайте в форме круга и с одной стороны положите начинку. накройте начинку другой половинкой теста, скрепите края.
6. Подготовленные кальцоне положите на противень выложенный промасленной бумагой для выпечки, смажьте верхушки пиццы яичным желтком, посыпьте прованскими травами и поставьте духовку нагретую до 200 градусов.
7. Выпекайте в течении 25 минут. Подавайте с чесночным соусом или кетчупом.

[/directions]