Курица, запеченная в духовке на бутылке с корочкой

Рецепт курицы, запеченной на бутылке в духовке очень простой. Запекается золотистой, сочной и с хрустящей корочкой. Из специй понадобится только соль. Мясо получается не жирным и менее калорийным, чем просто жареная курица в духовке.

Ингредиенты:

• Курица весом около 1,2 кг
• Соль
• Вода комнатной температуры
• Бутылка пива (330 мл)
• Форма для выпечки, лучше керамика

Приготовление:

1. Куриную тушку тщательно помыть сверху и внутри. Обсушить бумажными полотенцами. Хорошенько натереть тушку солью. В бутылку из-под пива налить воду комнатной температуры. Не забудьте помыть бутылку и удалить этикетку. Наполнить бутылку не доходя до основания горлышка 2 см.
2. Тушку оденьте сверху на горлышко бутылки,  чтобы она «смотрела» горлышком вверх. Предварительно отрежьте шейку, оставив кожу. Следите, чтобы курица не касалась ножками формы. Поставьте в духовку, включите температуру 180 градусов.

Как запечь курицу в духовке с хрустящей корочкой

Выпекайте около 1 часа 10 минут — 1 час 20 минут. Если цыпленок плохо подрумянился, то в конце жарки можно увеличить температуру до 220 градусов.
Наслаждайтесь!

Примечания по рецепту:

• Предполагается, что 1 кг мяса готовится в течении одного часа выпечки.
• Чем больше воды в форме, тем больше она будет выпариваться и приготовление курицы на бутылке займет больше времени.
• Тушка не может касаться стенок духовки и низа формы. Оптимальный размер имеет бутылки 330 мл. Не бойтесь, что бутылка лопнет при нагревании, главное не заливайте в неё холодную воду.

Будьте осторожны с количеством соли, натертая солью кожа становится хрустящей и золотистой, а мясо остается сочным. Форма, куда будете ставить бутылку с курицей, должна быть широкой, так как туда будет стекать горячий куриный жир.